¿Qué comer en Roma? Más allá de la pizza y la pasta

El Saltimbocca alla Romana es uno de los grandes clásicos de la cocina local. Se prepara con filetes de ternera, jamón curado y salvia, cocinados con vino blanco. El resultado es un plato sabroso, tierno y muy representativo de la tradición romana. Es una buena opción para quienes quieren probar una receta típica más allá de los platos más internacionales.

Dentro de la gastronomía en Roma, es una de esas propuestas que siguen apareciendo en trattorias de toda la vida.

La Trippa alla romana es una receta tradicional elaborada con callos, tomate, menta y queso pecorino. Es un plato muy ligado a la cocina popular de la ciudad y a las recetas caseras de siempre. Aunque no todos los viajeros se animan a pedirla, forma parte de la esencia culinaria local romana.

Si quieres descubrir cuál es la comida típica de Roma, esta elaboración muestra el lado más auténtico y menos turístico de su cocina.

El Supplì es uno de los bocados callejeros más famosos de Roma. Se trata de una bola de arroz con tomate rellena de mozzarella y frita hasta quedar dorada y crujiente. Es perfecto para comer entre visitas o como aperitivo antes de sentarte a la mesa.

Muchas personas lo comparan con el arancini, pero en Roma el supplì tiene identidad propia. Dentro de los 7 platos típicos de Roma, es uno de los más fáciles de encontrar y disfrutar.

La Porchetta es carne de cerdo asada lentamente con hierbas aromáticas y especias. Suele servirse en lonchas, muchas veces dentro de un bocadillo, y destaca por su sabor intenso y su textura jugosa. Aunque es típica del Lacio en general, en Roma también es muy popular.

Es una opción contundente, ideal para quienes quieren probar algo tradicional y lleno de sabor. En la comida típica de Roma, ocupa un lugar muy especial.

El Maritozzo con panna es uno de los dulces más emblemáticos de la ciudad. Se trata de un bollo suave relleno de nata montada, muy popular en desayunos y meriendas. Es sencillo, pero se convierte en una parada obligatoria para los amantes del dulce.

Si quieres completar tu ruta gastronómica por la ciudad, este postre es una elección muy romana. También demuestra que la gastronomía de Roma no solo se disfruta en platos salados.

Los arancini no son originarios de Roma, sino de Sicilia, pero eso no significa que no puedas probarlos durante tu viaje. En muchos locales de Roma encontrarás esta especialidad italiana de arroz relleno y frito, muy parecida en concepto al supplì. Son una opción apetecible para quienes quieren ampliar la experiencia gastronómica y probar sabores de otras regiones del país.

Aunque no formen parte de la tradición romana más pura, hoy también están presentes en la oferta culinaria de la ciudad.

Los cannoli también proceden de Sicilia, pero se han convertido en un dulce muy conocido en toda Italia y es posible encontrarlos en Roma. Su masa crujiente rellena de crema suave los hace muy populares entre viajeros y amantes de la repostería italiana.

No son un postre típicamente romano como el maritozzo, pero sí una opción deliciosa para completar tu recorrido gastronómico por Roma. Si te interesa descubrir distintos sabores italianos en un solo viaje, merece la pena incluirlos.